Annon

入座後翻開餐牌，最適合先從盡顯店主選材眼光與刀工造詣的刺身開始。擺盤雅緻的刺身拼盤，每片魚生都切得厚實，並細心切上隱刀，愈嚼愈能品嘗到各款魚肉鮮明的鮮味。店內陣容常備長崎生鯖魚、天然南方藍鰭金槍魚及神奈川黑鯥等，讓人得以細味依當季鮮度與油脂豐盈度精選的海味。

與海鮮料理同樣令人食指大動的，是多款富季節感的小菜。從浸潤在高湯中的京都小白菜浸物、多汁爽脆的水茄子刺身等清爽料理，到彈牙蝦肉九條蔥春卷、蜆肉石蓴海苔忌廉可樂餅、酥香炸竹莢魚等，炸物亦充滿巧思與心意。日本酒方面，田酒、田中六五、手取川等日本各地名釀常時更替，一邊與店主交流一邊挑選合襯菜式的酒款，亦是這裡的樂趣之一。

店內設有可近距離欣賞料理師傅俐落刀工與手藝的深長吧台座位，以及一般餐桌席，能在恬靜放鬆的氛圍中隨心用餐。臨近結尾，還可按胃口大小挑選吸飽高湯的「有馬山椒小銀魚烤飯糰茶漬飯」、爽滑順喉的稻庭烏冬或主廚發辦海鮮丼。由於晚市經常座無虛席，若打算安坐細嘗佳餚，建議事先訂座。