Annon

落座后翻开菜单，最适合作为开场的莫过于店主凭借选材眼光与利落手艺呈现的生鱼片。摆盘端整的刺身拼盘中，鱼肉切得颇有厚度，其间施以细致的暗刀，越是咀嚼，各种鱼类鲜明的本味越是在口中散开。货源中不乏长崎生青花鱼、天然大眼金枪鱼及黑鯥等，能够充分品味到精准把握新鲜度与油脂状态的海味。

与鱼料理同样令人频频动筷的，是菜单上琳琅满目的时令下酒小菜。从高汤浸润的京小白菜浸菜、水茄子刺身等清爽生脆的冷盘，到弹嫩虾肉九条葱春卷、文蛤裙带菜奶油可乐饼，乃至香酥的炸竹荚鱼，炸物中亦有不少心思巧妙的组合。日本酒方面常备田酒、田中六五、手取川等来自日本各地的品牌，酒单随季节不断轮换，一边根据料理搭配一边向店主咨询挑选，也是用餐的一大乐趣。

店内设有能近距离注视板前料理动作且颇具纵深的吧台席，以及舒适的桌席，让人能在平和舒缓的气氛里随心用餐。到了尾声收尾之际，浸透出汁香气的有马小银鱼烤饭团茶泡饭、口感滑顺的稻庭乌冬面，或是主厨搭配的海鲜丼，都能依照腹中饱足程度挑选。由于晚间营业时段经常满座，若想安心沉浸享用料理，建议提前预约。